Renaissance-Biersuppe
Die Renaissance-Biersuppe ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das im Mittelalter populär war. Mit einer Kombination aus Bier, Brot und Gewürzen bietet sie einen einzigartigen Geschmack und eine nostalgische Reise in vergangene Zeiten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Mixstab
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Bier, hell | 500 ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Altbackenes Brot | 200 g |
| Butter | 50 g |
| Schlagsahne | 100 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das altbackene Brot in Würfel schneiden und hinzufügen. Alles gut durchmischen.
- Das Bier dazu gießen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Brot aufgeweicht ist.
- Mit einem Mixstab alles pürieren, bis eine homogene Suppe entsteht. Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Muskatnuss abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Biersuppe mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Ein guter Teil Käse, wie Emmentaler oder Gouda, passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.
- Die Suppe kann auch mit Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinert werden.
- Verwenden Sie dunkles Bier für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zur perfekt für jedes Budget macht.