Renaissance Apfeltart

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz vermengen.
2. Fügen Sie das kalte, gewürfelte Butterstückchen hinzu und kneten Sie die Mischung mit den Händen, bis ein krümeliger Teig entsteht. Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie den Teig weiter, bis er eine glatte Konsistenz hat. Lassen Sie den Teig dann etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
3. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Zimt und einem Esslöffel Zucker vermengen und beiseite stellen.
4. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Backform damit auslegen. Den Rand des Teigs hochziehen.
5. Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei die Äpfel schön anordnen.
6. In einer kleinen Schüssel die Milch mit 50 ml Zucker vermengen und gleichmäßig über die Äpfel gießen.
7. Backen Sie den Tart etwa 40-45 Minuten, bis die Äpfel weich und der Teig goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine extra knusprige Kruste.
8. Den Apfeltart aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Servieren Sie den Apfeltart warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Für einen exotischen Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
• Der Tart lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag serviert werden.
• Sie können die Äpfel mit anderen Früchten wie Birnen oder Pfirsichen kombinieren.

Das Rezept erfordert einige grundlegende Backfähigkeiten, ist jedoch einfach genug, um auch von Anfängern gemeistert zu werden.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Saison und Qualität der Äpfel.