Rellenong Bangus
Rellenong Bangus ist ein traditionelles philippinisches Gericht, bei dem ein ganzer Milchfisch (Bangus) ausgenommen, gefüllt und dann gebraten wird. Dieses Festtagsgericht bietet eine köstliche Kombination aus zartem Fisch und einer herzhaften Füllung von Gemüse und Gewürzen, perfekt für besondere Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer | Küchenpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Bangus, küchenfertig | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Eier, geschlagen | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Bangus gut reinigen, die Innereien entfernen und das Fischfilet vorsichtig herausschneiden. Achten Sie darauf, die Haut intakt zu lassen.
- In einer Schüssel Zwiebeln, Tomaten, Karotten, Paprika, Knoblauch, Sojasauce, Eier, Pfeffer und Salz miteinander vermengen, um die Füllung herzustellen.
- Die Füllung gleichmäßig in den Bangus geben und die Öffnung mit Zahnstochern verschließen, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Kochen nicht herausfällt.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den gefüllten Bangus bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 10-15 Minuten pro Seite.
- Den Bangus auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann in Scheiben schneiden. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Rellenong Bangus mit einer Seite Reis und einer frischen Salatbeilage. Für zusätzlichen Geschmack kann eine Sojasauce oder eine Dip-Sauce angeboten werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte Kräuter wie Petersilie oder Koriander zur Füllung hinzufügen.
- Rellenong Bangus kann auch im Ofen gebacken werden, was ihn gesünder macht.
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, indem andere Gemüse oder auch Wurst hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Rellenong Bangus erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, aber die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit von Bangus und frischem Gemüse.