Relleno de Puré
Relleno de Puré ist ein köstliches Gericht aus der lateinamerikanischen Küche, das hauptsächlich aus pürierten Kartoffeln und einer herzhaften Füllung besteht. Diese Kombination sorgt für ein cremiges und schmackhaftes Erlebnis, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Kartoffelstampfer | Auflaufform | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Butter | 50 g |
| Milch | 100 ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Käse, gerieben | 150 g |
| Krebsfleisch (optional) | 200 g |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten.
- Während die Kartoffeln kochen, in einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und Paprika glasig anbraten.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und zusammen mit der Milch und etwas Salz und Pfeffer stampfen, bis sie cremig sind.
- Die angebratenen Zwiebeln und Paprika in die Kartoffelmasse einrühren. Optional: Das Krebsfleisch hinzufügen.
- Die Hälfte des Kartoffelpürees in eine gefettete Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Rest des Kartoffelpürees darauf geben und gleichmäßig verteilen. Mit frischer Petersilie bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Serviervorschläge
Dieses Gericht kann warm serviert werden, idealerweise als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch zu den Zwiebeln hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit verschiedenen Käsesorten variiert werden.
- Die Option mit Krebsfleisch verleiht dem Gericht eine besondere Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Zutaten und Region.