Rellenitos de Frijoles
Rellenitos de Frijoles sind köstliche gefüllte Bananen, die traditionell mit schwarzen Bohnen zubereitet werden. Dieses süß-salzige Dessert ist in Guatemala und anderen Teilen Mittelamerikas sehr beliebt. Sie sind eine perfekte Mischung aus Aromen und Texturen und eignen sich hervorragend als Snack oder Dessert.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Gabel | Pfanne | Schüssel | Papierhandtücher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 4 St. |
| schwarze Bohnen, gekocht | 1 Tasse |
| Zucker | 3 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Mehl | 1 Tasse |
| Pflanzenöl | zum Frittieren |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gekochten schwarzen Bohnen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken und mit Zucker und Zimt vermengen. Beiseite stellen.
- Die Bananen schälen und mit einer Gabel in einer separaten Schüssel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.
- Von der Bananenmasse kleine Portionen nehmen und flachdrücken, einen Esslöffel der Bohnenfüllung in die Mitte geben und die Banane vorsichtig umschließen, um eine Kugel zu formen.
- In einer tiefen Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Die Rellenitos im heißen Öl goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden.
- Die frittierten Rellenitos auf ein mit Papierhandtüchern ausgelegtes Blech legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Warm servieren und nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Rellenitos de Frijoles warm, eventuell mit etwas frischem Obst oder einer Sahnebeilage. Sie können auch mit Honig oder Sirup beträufelt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Vanille zu den Bohnen geben.
- Diese Rellenitos lassen sich auch im Voraus zubereiten und dann vor dem Servieren frittieren.
- Falls keine schwarzen Bohnen zur Hand sind, können Sie auch andere Bohnen verwenden, Geschmack und Konsistenz können leicht variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rellenitos erfordert etwas Geschick im Umgang mit den Bananen, aber das Ergebnis ist ein köstlicher Snack, der Freude beim Zubereiten und Essen bringt.
Kosten
Die Zutaten für Rellenitos de Frijoles sind günstig und leicht erhältlich.