Reiswürfel – Samgak Gimbap
Samgak Gimbap, auch als Reiswürfel bekannt, ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das Reis, Seetang und verschiedene Füllungen vereint. Diese mundgerechten Stücke sind nicht nur lecker, sondern auch praktisch, um sie unterwegs zu genießen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Pfanne | Messer | Brettchen | Klarsichtfolie
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, kurzkörnig | 2 Tassen |
| Wasser | 2 1/2 Tassen |
| Nori (Seetang) | 4 Blätter |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Gurke, in Streifen | 1 St. |
| Eingelegter Rettich (Danmuji) | 50g |
| Sesamöl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und dann mit 2 1/2 Tassen Wasser in den Reiskocher geben. Kochen, bis der Reis gar ist.
- In der Zwischenzeit die Karotten in einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl anbraten, bis sie weich sind. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Sesamöl und 1 TL Salz vermischen. Abkühlen lassen.
- Ein Blatt Nori auf ein Brett legen. Eine Schicht Reis gleichmäßig auf der unteren Hälfte des Nori verteilen, sodass etwa 2 cm frei bleibt.
- In der Mitte des Reises eine Linie aus Karotten, Gurkenstreifen und eingelegtem Rettich legen.
- Die Seiten des Nori über die Füllung klappen und dann fest aufrollen, wobei Sie mit jedem Umdrehen fest andrücken. In gleichmäßige Stücke schneiden.
- Mit den restlichen Zutaten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Samgak Gimbap kann mit Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce serviert werden. Ideal für Picknicks oder als Snack für unterwegs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie im Reis etwas Sesamsamen hinzufügen.
- Die gefüllten Reiswürfel können in Klarsichtfolie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variieren Sie die Füllungen mit eingelegtem Gemüse oder gebratenem Tofu nach Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Reiswürfel ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse sowie eine gewisse Geduld beim Rollen des Nori.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und leicht verfügbar, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften.