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    Reis und Fisch Eintopf

    Ein köstlicher und herzhafter Eintopf, der zarten Fisch, würzigen Reis und frisches Gemüse vereint. Perfekt für kalte Tage und ideal für die ganze Familie.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    Reis und Fisch Eintopf

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets, z.B. Kabeljau400g
    Reis, ungekocht200g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Karotten, gewürfelt2 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Zucchini, gewürfelt1 St.
    Gemüsebrühe800ml
    Olivenöl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
    2. Die gewürfelten Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
    3. Den ungekochten Reis dazugeben und kurz mit anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
    4. Den Eintopf bei niedriger Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit etwas eingedickt ist.
    5. Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in den Eintopf geben. Bei sanfter Hitze weitere 5 Minuten garen, bis der Fisch weich ist.
    6. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und servieren.

    Serviervorschläge

    Mit frischem Baguette und einem Spritzer Zitrone servieren. Ideal für ein gemütliches Abendessen.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorliebe.
    • Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein zum Ablöschen hinzufügen.
    • Der Eintopf lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für Kochanfänger geeignet ist.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten liegen im mittleren Preissegment und sind leicht in Supermärkten erhältlich.