Reis-Okonomiyaki

1. In einer großen Schüssel den gekochten Reis, fein geschnittenen Kohl, geriebene Karotte, gehackte Frühlingszwiebeln, Eier, Mehl, Wasser, Sojasauce und optional Dashi-Brühe gut vermengen, bis alles gleichmäßig gut vermischt ist.
2. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Reis-Mischung gleichmäßig in die Pfanne geben, dabei die Mischung leicht andrücken, sodass eine flache, gleichmäßige Form entsteht.
3. Die Temperatur auf mittlere Hitze einstellen und etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Mit einem Wender vorsichtig umdrehen.
4. Die andere Seite weitere 5-7 Minuten braten, bis sie ebenfalls goldbraun und knusprig ist.
5. Auf einen Teller geben und nach Belieben mit Mayonnaise, Katsu-Sauce, Nori und Bonito-Flocken garnieren. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie das Reis-Okonomiyaki mit gehackten Nori-Blättern, Frischkäse oder einer speziellen Okonomiyaki-Sauce für zusätzlichen Geschmack.

• Für eine vegane Version die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzen.
• Fügen Sie Ihrer Okonomiyaki zusätzlich andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzu.
• Die Okonomiyaki können auch mit verschiedenen Toppings wie eingelegtem Ingwer, Sprossen oder Sesam serviert werden.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.