Reis mit Bohnen
Dieses Rezept für Reis mit Bohnen ist einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe. Es vereint die Aromen von Gewürzen mit der Sämigkeit von Reis und der Proteinquelle aus Bohnen. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für ein gesundes Essen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 370 kcal | Kohlenhydrate 62 g| Eiweiß 13 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Langkorn | 200g |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Den Reis hinzufügen und kurz anrösten, bis er leicht transparent wird, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Reis etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- In der Zwischenzeit die schwarzen Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Nach 15 Minuten die Bohnen unter den Reis heben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Den Reis mit Bohnen auf Teller anrichten, mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reis mit Bohnen als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Auch ideal als Füllung für Burritos oder Wraps.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie eine gehackte Chilischote hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie können auch Quinoa anstelle von Reis verwenden für eine proteinreichere Variante.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, die ein gesundes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.