Reis-Gemüse-Pfanne
Die Reis-Gemüse-Pfanne ist ein leichtes und gesundes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Vollgepackt mit frischem Gemüse und gewürzt mit aromatischen Kräutern, ist es perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Ideal für ein Mittagessen oder eine leichte Abendmahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, basmati oder jasmin | 200g |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Brokkoli | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Karotten und Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und unter Rühren für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht weich geworden ist.
- Den gekochten Reis hinzufügen und gut mit dem Gemüse vermischen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten braten, damit alles gut durchwärmt ist.
- Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie unterrühren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Reis-Gemüse-Pfanne mit frischen Kräutern und optional mit Sriracha oder anderen Saucen für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Proteine können Sie Tofu oder Tempeh hinzufügen.
- Die Pfanne lässt sich hervorragend mit verschiedenen Gemüsesorten variieren.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Reis-Gemüse-Pfanne ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da hauptsächlich Gemüse und Reis verwendet werden, die preiswert erhältlich sind.