Reis gefüllt mit Zitronen und Rosinen
Dieses Rezept für Reis gefüllt mit Zitronen und Rosinen ist eine köstliche und erfrischende Beilage, die perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Die süßen Rosinen und die spritzige Zitrone verleihen dem Reis eine besondere Note und machen ihn zu einem Highlight auf jedem Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Messbecher | Löffel | Zester | Schüssel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Zitronen, Saft und Schale | 2 St. |
| Rosinen | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Langkornreis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem Kochtopf 500ml Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und den Reis einstreuen.
- Den Reis bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde. Gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Zitronenschale abreiben und den Saft der Zitronen auspressen. Die Rosinen in eine Schüssel geben und mit 2 EL heißem Wasser übergießen, um sie aufzuweichen.
- Nach Ende der Kochzeit den Reis vom Herd nehmen und etwas ausquellen lassen. Dann den Zitronensaft, die abgeriebene Zitronenschale, die Rosinen und das Olivenöl hinzufügen.
- Alles gut vermengen und mit Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterheben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gefüllten Reis warm als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Er eignet sich auch hervorragend für vegetarische Gerichte oder als Teil einer Mezze-Platte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe können Sie die Rosinen durch getrocknete Cranberries ersetzen.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Zimt oder Kreuzkümmel, um dem Reis eine besondere Note zu geben.
- Dieser Reis lässt sich gut vorbereiten und kann in einer geschlossenen Schüssel im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, sodass es sich auch für Kochanfänger eignet.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.