Reicher Tonjiru

1. Kombu in 1 Liter Wasser einweichen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, um eine Brühe zu erstellen.
2. In der Zwischenzeit die Karotten und den Daikon-Rettich in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel fein hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
3. Die gekochte Brühe vom Herd nehmen, das Kombu herausnehmen und die Miso-Paste mit einem Schöpflöffel in einer kleinen Schüssel mit etwas Brühe glatt rühren.
4. Die vorbereiteten Gemüse und den gewürfelten Tofu in die Brühe geben und etwa 10 Minuten sanft garen lassen.
5. Die Miso-Mischung in den Topf geben und gut umrühren. Die Suppe nicht mehr kochen lassen.
6. Mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken und vor dem Servieren mit den Frühlingszwiebeln garnieren.

Servieren Sie die Miso-Suppe heiß mit einer Beilage von Reis oder als Teil eines traditionellen japanischen Essens mit anderen kleinen Gerichten.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich Algen oder Pilze hinzufügen.
• Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
• Die Zutaten können je nach Geschmack und Verfügbarkeit variiert werden.

Das Rezept ist einfach zu befolgen, ideal für Anfänger, die in die japanische Küche eintauchen möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind verhältnismäßig niedrig und die meisten sind in asiatischen Geschäften leicht erhältlich.