Reibekuchen mit Apfelmus
Reibekuchen sind knusprige Kartoffelpuffer, die oft mit fruchtigem Apfelmus serviert werden. Dieses traditionelle Rezept vereint die einfache Zubereitung der Kartoffeln mit dem süßen Geschmack des Apfelmus und ist ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche, besonders in der Herbst- und Winterzeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Wender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 1 kg |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Pflanzenöl, zum Braten | nach Bedarf |
| Apfelmus | 250 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
- Zwiebel ebenfalls reiben und zu den Kartoffeln hinzufügen. Eier in die Schüssel schlagen und alles gut vermengen.
- Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und die Reibekuchen auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Reibekuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Mit warmem Apfelmus servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Reibekuchen heiß mit einer großzügigen Portion Apfelmus.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Reibekuchen in einer Mischung aus Butter und Öl braten.
- Die Kartoffeln sollten möglichst frisch sein, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Optional: Mit etwas Zimt im Apfelmus verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend fürkochanfänger. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und können in jedem Supermarkt gefunden werden.