Rehmedaillons in Rosmarinbutter

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Sahne, Salz, Pfeffer und der Hälfte des geriebenen Käses vermengen und in eine Auflaufform geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
2. Die Auflaufform in den Ofen geben und ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
3. In der Zwischenzeit die Rehmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Kruste hat (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
4. Die Knoblauchzehen leicht andrücken und zusammen mit dem Rosmarin in die Pfanne geben. Die Butter hinzugeben und bei niedriger Hitze schmelzen. Die Medaillons damit übergießen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
5. Das Gemüse putzen, klein schneiden und in der Pfanne, in der die Medaillons gebraten wurden, kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Rehmedaillons zusammen mit dem Gemüse und dem Kartoffelgratin anrichten. Guten Appetit!

Servieren Sie die Rehmedaillons zusammen mit dem Kartoffelgratin und den gebratenen Gemüsebeilagen. Ein frischer Salat passt ebenfalls perfekt dazu.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie die Medaillons vor dem Braten marinieren.
• Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Die Rosmarinbutter kann auch für andere Fleischgerichte verwendet werden.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Braten der Medaillons.

Die Kosten für die Hauptzutaten sind moderat, vor allem das Rehfleisch ist etwas teurer.