Red Rice: Bhutanischer roter Reis
Red Rice ist ein traditionelles Gericht aus Bhutan, das nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe ist. Die rote Reissorte wird in Himalaya-Regionen angebaut und hat einen nussigen Geschmack sowie eine aromatische Konsistenz. Es ist ein einfaches und gesundes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Sieb | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| roter Reis | 250g |
| Wasser | 500ml |
| Salz | 1 TL |
| Öl (z.B. Sesamöl) | 1 EL |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den roten Reis in einem Sieb gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- In einem Kochtopf 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu.
- Den abgespülten Reis ins kochende Wasser geben. Einmal umrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Den Reis 25-30 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde und der Reis zart ist. Gelegentlich umrühren.
- Den gekochten Reis von der Hitze nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
- Mit einem Esslöffel Öl mischen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Servieren Sie heiß als Beilage oder Hauptgericht.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Red Rice mit Gemüse-Currys oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Er passt hervorragend zu einer Vielzahl von asiatischen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie eine kleine Zwiebel in Öl anbraten und den Reis darin kurz schwenken.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
- Sie können den Reis auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind minimal und der rote Reis ist oft in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.