Red Lentils: Rote Linsen
Dieses einfache und nahrhafte Rezept für rote Linsen bietet eine großartige Basis für viele Gerichte und ist gleichzeitig schnell zubereitet. Rote Linsen sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen und machen sich hervorragend in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage. Dieses Gericht überzeugt durch seine Vielseitigkeit, ist leicht und gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Linsen, trocken | 250g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die roten Linsen in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen. Für etwa 5 Minuten sautieren, bis sie leicht goldbraun sind.
- Karotten, Knoblauch und Ingwer dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten, bis alles gut vermischt ist.
- Die abgespülten Linsen, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und Kurkuma in den Topf geben. Salzen und pfeffern.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Nach Belieben nachwürzen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die roten Linsen mit frisch gebackenem Naan-Brot oder Reis. Fügen Sie frischen Koriander hinzu, um das Gericht zu verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Textur können Sie einen Schuss Kokosmilch hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Garam Masala oder Curry-Pulver für zusätzliche Aromen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der roten Linsen ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ein ideales Gericht für Kochanfänger und alle, die schnell etwas Gesundes zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da rote Linsen und Gemüse als preiswerte Zutaten gelten.