Red Bean Paste Takoyaki
Diese köstlichen Takoyaki mit roter Bohnenpaste sind eine kreative Variante des traditionellen japanischen Streetfoods. Sie sind außen knusprig und innen wunderbar weich und süß. Perfekt als Snack oder Fingerfood für jedes Fest.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Löffel | Holzspieß
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl (Takoyaki-Mischung) | 200g |
| Wasser | 300ml |
| Rote Bohnenpaste | 100g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Katsuobushi (Fischflocken) | optional, nach Geschmack |
| Pflanzenöl | Zum Braten |
| Eingelegte Ingwerscheiben | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Mehl mit Wasser in einer Schüssel gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die gehackten Frühlingszwiebeln und optional die Katsuobushi unter den Teig rühren.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten.
- Mit einem Löffel den Teig in die vertieften Mulden der Pfanne füllen. In jedes Feld einen Teelöffel rote Bohnenpaste geben.
- Warten, bis sich die Ränder festsetzen und sich die Unterseite goldbraun färbt (ca. 3–4 Minuten).
- Mit einem Holzspieß die Takoyaki drehen, sodass sie gleichmäßig von allen Seiten garen.
- Die Takoyaki nach weiteren 3-4 Minuten herausnehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki mit einer Portion eingelegtem Ingwer und extra roter Bohnenpaste als Dip. Sie können auch weitere Beilagen wie Soja-Sauce anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Katsuobushi hinzufügen, um eine umami-Note zu erhalten.
- Die Takoyaki können auch mit rotem Pfeffer garniert werden, um etwas Schärfe hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft erhältlich.