Recheio de Mariscos (Meeresfrüchtefüllung)
Eine köstliche Meeresfrüchtefüllung, die sich perfekt für Empanadas, Tacos oder als Füllung für verschiedene Teigwaren eignet. Diese Mischung aus frischen Meeresfrüchten und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 200g |
| Muscheln, frisch und gereinigt | 150g |
| Calamari, in Ringe geschnitten | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Petersilie, gehackt | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Eier
Zubereitung
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch duftet.
- Die Garnelen, Muscheln und Calamari in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze für ca. 5-7 Minuten braten, bis die Meeresfrüchte gar sind.
- Die gehackte Petersilie und den Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Die Füllung vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie verwenden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Meeresfrüchtefüllung in Empanadas oder als Füllung für Tacos. Sie passt auch hervorragend zu gebratenem Reis oder auf einem Bett von frischem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Füllung nach Belieben mit anderen Meeresfrüchten wie Muscheln oder Jakobsmuscheln variieren.
- Optional: Für mehr Schärfe können Sie eine Prise rote Paprika hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Meeresfrüchtefüllung ist unkompliziert und schnell, sodass es auch für Kochanfänger leicht zu meistern ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, basieren jedoch auf der Verfügbarkeit von frischen Meeresfrüchten.