Ravitoto – Schweinefleisch mit Maniokblättern
Ravitoto ist ein traditionelles Gericht aus Madagaskar, das aus zartem Schweinefleisch und gesunden Maniokblättern besteht. Dieses herzhaft-würzige Gericht bietet eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen und verkörpert die Aromen der madagassischen Küche. Ideal für Fleischliebhaber.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch (z.B. Schulter oder Bauch) | 500g |
| Maniokblätter, frisch oder gefroren | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einem Topf mit Pflanzenöl anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und geriebenen Ingwer zum Fleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht für etwa 30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die Maniokblätter hinzugeben und das Ganze weitere 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter zart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Ravitoto heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Ravitoto mit frischem Reis oder indischen Chapati für eine vollständige Mahlzeit. Ein leichter Salat passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Teller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Sojasauce hinzufügen.
- Falls Maniokblätter nicht verfügbar sind, können Sie Spinat als Alternative verwenden.
- Das Gericht kann gut im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ravitoto ist unkompliziert. Es erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch für jeden geeignet, der gerne gut essen möchte.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, insbesondere da frische regionale Zutaten verwendet werden können.