Rauginti Agurkai (Eingelegte Gurken)
Rauginti Agurkai sind ein traditionelles litauisches Rezept für eingelegte Gurken, die mit einer Mischung aus Gewürzen und Dill vergoren werden. Diese Gurken sind perfekt als Beilage zu Gegrilltem oder zu einem herzhaften Brot.
Gesamt: 4 Tage | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Minute
Glasbehälter | Schüssel | Kochplatte | Löffel
Kaloriengehalt 15 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken, klein | 1 kg |
| Wasser | 1 l |
| Salz | 100 g |
| Dill, frisch | 50 g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Schwarze Pfefferkörner | 1 TL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. In einer Schüssel Wasser, Salz und Zucker verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
- In ein sterilisiertes Glas die Gurken schichten, dabei Dill, Knoblauch, Pfefferkörner und Lorbeerblätter dazwischen geben.
- Die Salzlösung über die Gurken gießen, so dass sie vollständig bedeckt sind. Bei Bedarf können Sie einen kleinen Teller verwenden, um die Gurken im Glas zu beschweren.
- Das Glas verschließen und bei Raumtemperatur an einem schattigen Ort für 5-7 Tage fermentieren lassen. Danach an einen kühleren Ort stellen und für mindestens 2 Wochen ziehen lassen.
- Die eingelegten Gurken sind nun bereit zum Genießen! Servieren Sie sie als Beilage oder Snack.
Serviervorschläge
Ideal als Beilage zu Grillgerichten, Sandwiches oder als Snack mit Brot und Käse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein paar gleichmäßige Scheiben scharfen Chili hinzufügen.
- Alternativ können Sie auch Karotten oder andere Gemüsesorten mit einlegen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das keine besonderen Kochfähigkeiten erfordert. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.