Rauchige Lachspasta
Diese rauchige Lachspasta ist ein schnelles und geschmackvolles Gericht, das durch die Kombination von frisch gekochtiger Pasta, zartem Lachs und einer cremigen, rauchigen Sauce begeistert. Ein perfektes Rezept für ein einfaches Abendessen oder für besondere Anlässe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Herd | Küchenlöffel
Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Tagliatelle) | 250g |
| Lachsfilet, geräuchert | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, fein gehackt | 2 St. |
| Frischer Dill, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Den geräucherten Lachs in Stücke schneiden und zur Pfanne hinzufügen. Kurz mitbraten, bis der Lachs leicht erwärmt ist.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und unter Rühren aufkochen. Mit Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochte Pasta zu der Lachssauce geben und alles gut vermischen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Die Rauchige Lachspasta auf Teller anrichten und nach Belieben mit frischem Dill garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Rauchige Lachspasta kann mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft serviert werden. Ein einfacher grüner Salat passt hervorragend als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie einen Teelöffel Dijon-Senf zur Sauce hinzufügen.
- Verwenden Sie frische oder gefrorene Erbsen, um mehr Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen.
- Die Pasta kann auch mit frischem Spinat oder anderen Gemüsearten ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und variieren je nach Qualität der Zutaten, besonders des Lachses.