Rau Muong Xao Toi (Sautierter Morning Glory mit Knoblauch)

1. Wasserspinat gründlich waschen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer Hitze.
3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet, aber nicht braun wird.
4. Geben Sie den vorbereiteten Wasserspinat in den Wok und rühren Sie gut um.
5. Gießen Sie die Sojasauce darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
6. Braten Sie das Gemüse für etwa 5-7 Minuten, bis es zart und leuchtend grün ist. Gelegentlich umrühren.
7. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, da der Knoblauch sonst verbrennen könnte.
8. Vom Herd nehmen und sofort servieren.

Servieren Sie den sautierten Wasserspinat als Beilage zu Reis oder als Teil einer vietnamesischen Reispfanne.

• Für eine extra scharfe Note können Sie einige Chilischoten hinzufügen.
• Verwenden Sie frischen Knoblauch für den besten Geschmack.
• Restliche Portionen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, was es ideal für Anfänger macht.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und gut erhältlich, wodurch dieses Gericht eine budgetfreundliche Option ist.