Rationen-Eintopf
Ein herzhaftes und nahrhaftes Rezept für Rationen-Eintopf, das perfekt für kalte Tage ist. Mit Fleisch, Gemüse und Bohnen vereint dieses Gericht reichhaltige Aromen und eine sättigende Konsistenz, ideal für eine warme Mahlzeit.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Dosenbohnen, abgetropft | 1 Dose |
| Rinderbrühe | 1l |
| Tomaten, gewürfelt | 1 Dose |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarzer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Karotten, Kartoffeln, Paprika und die gewürfelten Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
- Die Rinderbrühe angießen und das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf 1-1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Kurz vor dem Servieren die Dosenbohnen hinzufügen und gut umrühren. Den Eintopf noch 10 Minuten ziehen lassen.
- Heiß servieren und nach Wunsch mit frischem Brot genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf in tiefen Tellern und garnieren Sie ihn optional mit frischen Kräutern. Dazu passt frisch gebackenes Brot oder Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Wenn Sie ihn vegan zubereiten möchten, ersetzen Sie das Fleisch durch Tofuwürfel und die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Rationen-Eintopf ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Saison.