Rasskcarotte
Rasskcarotte ist ein beliebtes Rezept aus der orientalischen Küche, das Aroma von Karotten in einer Gewürzmarinade vereint. Es ist eine köstliche Beilage oder ein Snack, die durch die Kombination von Gewürzen und Zitrusnoten besticht. Leicht süßlich, würzig und erfrischend – perfekt für jeden Anlass!
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Reibe | Esslöffel | Teelöffel | Messer | Salatschüssel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, geschält | 500g |
| Olivenöl | 50ml |
| Zitronensaft, frisch gepresst | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Karotten schälen und grob reiben oder in feine Stifte schneiden.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den frisch gepressten Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die geriebenen Karotten in die Schüssel mit der Marinade geben und gründlich vermengen, sodass alle Karottenstücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Den gehackten Petersilie unter die Karottenmischung heben.
- Den Salat mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Rasskcarotte als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als erfrischenden Snack zu Brot und Hummus.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie zusätzlich einige Minzblätter unterheben.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank gut und kann bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Optional: Fügen Sie einige Rosinen für einen süßeren Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.