Raparperikiisseli: Rhabarberkompott

1. Den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und in etwa 1 cm große Stücke schneiden.
2. Den Wasser, Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Die Rhabarberstücke in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich wird.
4. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit ein wenig kaltem Wasser anrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5. Die angerührte Maisstärke unter die Rhabarbermischung rühren und kurz aufkochen lassen, bis die Mischung leicht eindickt.
6. Das Kompott vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
7. In Schalen füllen und nach Belieben warm oder kalt servieren, idealerweise mit Vanillesauce oder Sahne.
   

Servieren Sie das Rhabarberkompott warm oder kalt mit einer Portion Vanillesauce oder Schlagsahne. Es passt hervorragend als Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen.

• Für eine besondere Note können Sie etwas Zitronenschale hinzufügen.
• Rhabarberkompott lässt sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung ist sehr einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.

Die Kosten sind minimal, da Rhabarber saisonal und günstig erhältlich ist.