Ramen-Okonomiyaki
Ramen-Okonomiyaki ist eine köstliche japanische Mischung aus herzhafter Eierpfannkuchen und Ramen-Nudeln. Dieses Rezept bringt die klassischen Aromen von Okonomiyaki zusammen mit der Textur von Ramen für ein einzigartiges und befriedigendes Gericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Küchenutensilien | Spachtel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Ramen-Nudeln | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Kohl, fein gehackt | 100g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Mehl | 50g |
| Wasser | 70ml |
| Dashi-Brühe | 50ml |
| Öl | zum Braten |
| Okonomiyaki-Sauce | nach Geschmack |
| Mayonnaise | nach Geschmack |
| Bonitoflocken (Katsuobushi) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- Kohl, Frühlingszwiebeln, Mehl, Wasser, Dashi-Brühe und die gekochten Ramen-Nudeln in die Schüssel geben und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Ramen-Masse in die Pfanne geben, dabei gleichmäßig verteilen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Anschließend vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls braun braten.
- Das fertige Ramen-Okonomiyaki auf einen Teller legen, nach Belieben mit Okonomiyaki-Sauce, Mayonnaise und Bonitoflocken garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ramen-Okonomiyaki kann warm serviert werden, garnieren Sie es mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und Sesam für mehr Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
- Okonomiyaki-Sauce kann durch Teriyaki-Sauce ersetzt werden, wenn gewünscht.
- Belegen Sie das Okonomiyaki nach Belieben mit Gemüse oder Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Wenden des Pfannkuchens, ist aber einfach und kann auch von Anfängern gemeistert werden.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und sollten in jedem asiatischen oder gut sortierten Supermarkt erhältlich sein.