Rakı Balık
Rakı Balık ist ein beliebtes türkisches Gericht, bei dem gegrillter Fisch mit dem traditionellen Anisschnaps Rakı serviert wird. Es wird oft in geselliger Runde genossen und symbolisiert die mediterrane Lebensart. Ideal für Sommerabende.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Zange | Schüssel | Pinsel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Fisch (z.B. Dorade oder Seebrasse) | 1 kg |
| Olivenöl | 50 ml |
| Zitronen | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Frische Petersilie | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den Fisch ausnehmen und gut abspülen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Den Fisch innen und außen mit dieser Mischung einreiben.
- Die Zitronen in Scheiben schneiden und in die Bauchhöhle des Fisches legen, zusammen mit frischer Petersilie.
- Den Fisch auf den Grill legen und etwa 10 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch gar ist. Mit einer Zange vorsichtig wenden.
- Den fertigen Fisch vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.
- Servieren Sie den Fisch heiß, begleitet von eiskaltem Rakı und frischem Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie Rakı Balık mit frischem Brot, einem einfachen Salat und gegrilltem Gemüse. Rakı wird traditionell in speziellen Gläsern serviert und mit Wasser verdünnt, um den Geschmack zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Fisch mit einem EL Zitronensaft vor dem Grillen marinieren.
- Die Grillsaison eignet sich besonders gut für die Zubereitung dieser Speise im Freien.
- Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um ein Ankleben des Fisches zu verhindern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Rakı Balık ist unkompliziert und schnell, ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für Fisch variieren entsprechend der Saison und der Qualität, sind aber im Allgemeinen erschwinglich.