Rajma Chaat – Kidneybohnensalat mit frischem Zitronensaft
Rajma Chaat ist ein beliebter indischer Snack-Salat, der aus Kidneybohnen, frischen Gewürzen und einem spritzigen Zitronendressing zubereitet wird. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch voller Aromen und perfekt für einen Snack oder als Beilage. Die Kombination aus Bohnen und frischem Gemüse sorgt für eine nährstoffreiche Mahlzeit.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Kidneybohnen, gekocht | 400g |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 30g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Grüne Chilis, fein gehackt | 1 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Joghurt | 100g |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die gekochten Kidneybohnen in eine große Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel schälen und fein hacken, dann zu den Bohnen hinzufügen.
- Die Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zu den Bohnen geben.
- Die Gurke schälen, würfeln und in die Schüssel geben.
- Die grünen Chilis hacken und zusammen mit dem frischen Koriander zu den Bohnen mischen.
- Den Zitronensaft, Chaat Masala, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Joghurt über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
- Den Salat in Servierschalen anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rajma Chaat kalt als erfrischenden Snack oder als Beilage zu indischen Gerichten. Ideal auch zu Tortilla-Chips oder als Füllung für Wraps.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können zusätzliche Gewürze nach Geschmack hinzufügen, wie Kreuzkümmel oder Paprika.
- Für einen extra Schärfekick einen Spritzer scharfe Soße hinzufügen.
- Der Salat kann auch am Vortag zubereitet werden, um die Aromen intensiver werden zu lassen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Rajma Chaat sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.