Rajasthani Bati (Ofengebackener Roti)
Rajasthani Bati ist ein traditionelles indisches Brot, das in einer feuerfesten Umgebung zubereitet wird. Es ist knusprig von außen und weich von innen, perfekt als Beilage zu verschiedenen Curry-Gerichten.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Teigschüssel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Ghee (geklärte Butter) | 100g |
| Wasser | ca. 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Kreuzkümmel (gemahlen) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 220°C vor.
- In einer Schüssel das Weizenmehl, Salz und gemahlenen Kreuzkümmel vermengen.
- Fügen Sie das Ghee hinzu und kneten Sie die Mischung gut durch, bis eine krümelige Textur entsteht.
- Langsam Wasser hinzufügen und einen glatten, festen Teig bilden. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
- Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen und formen Sie kleine Kugeln.
- Die Batis auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
- Backen Sie die Batis im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie die heißen Batis mit Ghee oder einer leckeren Curry-Sauce.
Serviervorschläge
Rajasthani Bati wird am besten warm serviert, zusammen mit Linsen-Curry (Dal) oder einem leckeren Gemüse-Curry. Eine Portion Ghee zum Dippen rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders aromatischen Geschmack kann etwas Knoblauch in den Teig eingearbeitet werden.
- Die Batis können auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Rajasthani Bati erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Teig, ist aber gut machbar und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten für Rajasthani Bati sind gering, da die Zutaten leicht verfügbar und kostengünstig sind.
