Rajas con Pollo (Hähnchen mit Poblano-Chili)
Rajas con Pollo ist ein köstliches mexikanisches Gericht, das zartes Hähnchen mit gebratenen Poblano-Chilis und Zwiebeln kombiniert. Diese farbenfrohe und würzige Speise ist perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder Freunden und bietet eine ideale Balance zwischen scharfen und milden Aromen. Es wird oft mit warmen Tortillas serviert und ist ein beliebtes Gericht in der mexikanischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Poblano-Chilis, enthäutet und in Streifen | 3 St. |
| Zwiebeln, in Streifen | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Koriander, gehackt | für die Garnitur |
| Tortillas, zum Servieren | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Poblano-Chilis über einer offenen Flamme oder im Ofen rösten, bis die Haut schwarz wird. Anschließend in eine Plastiktüte legen, um die Haut leichter abziehen zu können. Nach 10 Minuten die Haut abziehen und die Chilis in Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht caramelisiert sind.
- Das gewürfelte Hähnchen hinzufügen und etwa 5–7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Knoblauch und die Poblano-Chilistreifen in die Pfanne geben. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und weitere 3–5 Minuten braten, bis alles gut vermischt und erhitzt ist.
- Das Gericht auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Zusammen mit warmen Tortillas servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Rajas con Pollo mit warmen Tortillas, um die Aromen perfekt aufzusaugen. Eine frische Guacamole oder eine Salsa verde passen ebenfalls hervorragend als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie einige Jalapeños hinzufügen.
- Die Poblano-Chilis können auch durch Gemüse wie Zucchini oder Paprika ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Rajas con Pollo ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Rösten der Chilis. Die Schritte sind gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten, vor allem Hähnchen und Gemüse, leicht erhältlich und vergleichsweise günstig sind.