Raj Kachori Chaat
Raj Kachori Chaat ist ein beliebter indischer Snack, der für seinen köstlichen Geschmack und seine vielfältigen Texturen bekannt ist. Diese gefüllten Kichri-Drops werden mit verschiedenen Chutneys, Joghurt und Gewürzen serviert und sind perfekt für jede Party oder als Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Blech | Pürierstab | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsenmehl | 1 Tasse |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Grüne Erbsen, gekocht | 1/2 Tasse |
| Minze-Joghurt-Sauce | 1/2 Tasse |
| Tamarinden-Chutney | 1/4 Tasse |
| Rote Chilipulver | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Koriandergrün, gehackt | Zur Garnitur |
| Öl, zum Frittieren | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Milch
Zubereitung
- Kichererbsenmehl mit Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
- Mit zwei Löffeln kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer Schüssel pürierte Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln, Korianderpulver, rotes Chilipulver und Salz vermengen.
- Die frittierten Kichri-Drops auf einem Servierteller anrichten und die Kartoffel-Mischung hineingeben.
- Mit Minze-Joghurt-Sauce, Tamarinden-Chutney und gehacktem Koriander garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Raj Kachori Chaat eignet sich hervorragend als Snack bei Feiern oder als Streetfood. Servieren Sie es mit zusätzlichen Chutneys und Knabbereien.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie gehackte grüne Chilischoten hinzufügen.
- Sie können die Kachoris auch im Voraus zubereiten und im Ofen aufwärmen.
- Servieren Sie mit zusätzlichem Yoghurt und Minz-Chutney für einen frischen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse und etwas Geschick beim Frittieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind allgemein niedrig, da sie in indischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich sind.