Raisin Soda Bread

1. Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz gut vermischen. Die weiche Butter und den braunen Zucker hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
3. Die Rosinen in die Mehlmischung einrühren. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei vorsichtig alles zu einem Teig vermengen, bis dieser zusammenhält.
4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit das Brot zart bleibt.
5. Den Teig zu einem runden Laib formen und auf das Backblech legen. Mit einem scharfen Messer ein tiefes Kreuz in die Oberfläche des Teigs schneiden.
6. Das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Warm servieren oder in Scheiben schneiden und aufbewahren.

Genießen Sie das Rosinen-Soda-Brot warm mit Butter oder Marmelade. Es passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Für extra Geschmack können Sie Zimt oder Muskatnuss zur Mehlmischung hinzufügen.
• Das Brot lässt sich gut in Folie verpackt für 2-3 Tage aufbewahren.

Das Rezept ist sehr einfach und benötigt keine speziellen Backfähigkeiten. Ideal für Anfänger!

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.