Rahvushõrgutis Estland-Kartoffelgericht
Rahvushõrgutis ist ein traditionelles estnisches Kartoffelgericht, das sich durch seine rustikale Zubereitung und herzhaften Geschmack auszeichnet. Oft wird es mit Gemüse und Fleisch zubereitet, was es zu einer sättigenden und schmackhaften Mahlzeit macht. Dieses Gericht ist ideal für kalte Tage und ist ein beliebtes Familienessen in Estland.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält | 1 kg |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Schweinefleisch, gewürfelt | 300 g |
| Butter | 50 g |
| Milch | 200 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | z.B. 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in einen großen Topf mit kalt gesalzenem Wasser geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit das Schweinefleisch in einer Pfanne mit der Butter anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Die gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Milch und das Lorbeerblatt zu dem Fleischgemisch geben, gut verrühren und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit dem Fleischgemisch vermengen. Alles gut durchmischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Das Gericht auf eine Servierplatte geben, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Rahvushõrgutis mit frischem Brot oder einem grünen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Fleisch durch Tofu oder Pilze ersetzen.
- Das Gericht kann gut im Voraus zubereitet werden und lässt sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, da die Schritte klar und verständlich erklärt sind.
Kosten
Die Zutaten für Rahvushõrgutis sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.