Rahmschnitzel
Dieses Rahmschnitzel ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das saftiges Schweineschnitzel in einer cremigen Rahmsauce vereint. Serviert mit Beilagen wie Kartoffeln oder Reis ist es ideal für ein herzhaftes Abendessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Teller | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschnitzel | 4 St. |
| Mehl | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Butter | 50g |
| Sahne | 200ml |
| Brühe | 200ml |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Schweineschnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl auf einen Teller geben, Eier in einer Schüssel verquirlen und das Paniermehl auf einen weiteren Teller verteilen.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und schließlich im Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer Pfanne Butter erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Dann auf einen Teller legen und warmhalten.
- Im verbliebenen Fett die fein gehackte Zwiebel anschwitzen, mit Brühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schnitzel in die Sauce geben und kurz ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rahmschnitzel mit Kartoffelpüree oder Reis und einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Kombiservice 32-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack can Sie auch einen Schuss Weißwein zur Sauce hinzufügen.
- Die Schnitzel können auch im Ofen warm gehalten werden, während Sie die Sauce zubereiten.
- Die Sauce lässt sich gut mit frischem Gemüse wie Erbsen oder Karotten erweitern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger, die ein schmackhaftes Gericht zaubern möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich sind und nicht viel kosten.