Ragoût de Porc
Ein herzhaftes und schmackhaftes Ragoût de Porc, das zartes Schweinefleisch mit aromatischen Gemüse und Kräutern kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für gemütliche Abendessen und bringt den französischen Geschmack auf den Teller.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmortopf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 800g |
| Karotten, in Scheiben geschnitten | 3 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Rinderbrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- Schweinefleisch in einem Schmortopf mit Olivenöl scharf anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Danach herausnehmen und beiseitelegen.
- In dem gleichen Topf Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben und die gehackten Tomaten sowie die Rinderbrühe hinzufügen. Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 1,5 Stunden bei niedriger Temperatur schmoren lassen. Gelegentlich umrühren.
- Zum Servieren das Ragoût in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ragoût de Porc mit frischem Baguette oder über einem Bett aus Reis oder Nudeln. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Angi – Tafelservice 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reichhaltigere Soße können Sie einen Schuss Rotwein hinzufügen.
- Das Ragoût lässt sich hervorragend vorbereiten und kann am nächsten Tag noch besser schmecken.
- Variieren Sie das Rezept, indem Sie saisonales Gemüse hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Ragoût de Porc ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit, um das Fleisch zart zu garen. Die Kombination von Aromen gibt dem Gericht sein besonderes Flair.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
