Ragoût de Dindon
Ein herzhaftes und aromatisches Ragoût de Dindon, perfekt für die kalte Jahreszeit. Das Gericht besteht aus zartem Truthahn, der langsam in einer aromatischen Sauce aus Gemüse, Kräutern und Gewürzen geschmort wird. Ideal für einen festlichen Anlass oder ein Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schmortopf | Löffel | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Truthahn, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Champignons, in Scheiben | 200g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Hühnchenbrühe | 500ml |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten.
- Die gewürfelten Truthahnstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht braun sind.
- Die Knoblauchzehen und die Karotten hinzufügen und für 5 Minuten weiterbraten.
- Die Champignons und das Tomatenmark unterrühren und kurz mit anbraten.
- Mit der Hühnchenbrühe ablöschen und die frischen Thymianzweige sowie das Lorbeerblatt hinzufügen.
- Das Ragoût zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 60 Minuten sanft schmoren lassen. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ragoût de Dindon mit frischem Baguette oder Pasta. Ein einfacher grüner Salat ist eine perfekte Ergänzung zu diesem Gericht.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein beim Ablöschen hinzufügen.
- Das Ragoût lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Erbsen oder Sellerie hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht verfügbar.