Räucherlachstarte
Eine feine Räucherlachstarte, die perfekt als Vorspeise oder Fingerfood bei festlichen Anlässen geeignet ist. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, zartem Räucherlachs und frischen Kräutern auf einem knusprigen Mürbeteigboden macht dieses Gericht zu einem Genuss für alle Sinne.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Springform | Rührschüssel | Schneebesen | Teigroller | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteigboden | 1 St. |
| Räucherlachs | 200g |
| Frischkäse | 200g |
| Sahne | 100ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Dill, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Garnierung: Dill und Zitrone | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Mürbeteigboden in eine gefettete Springform drücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Mürbeteigboden im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Frischkäse mit der Sahne in einer Rührschüssel cremig rühren. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und fein gehackten Dill unterrühren.
- Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
- Den abgekühlten Mürbeteigboden mit der Frischkäsecreme gleichmäßig bestreichen und die Lachsstreifen darauf anrichten.
- Nach Belieben mit frischem Dill und Zitronenscheiben garnieren. Die Räucherlachstarte kann gekühlt oder bei Raumtemperatur serviert werden.
Serviervorschläge
Die Räucherlachstarte kann mit einem frischen Salat und einer Scheibe Zitrone serviert werden. Ideal für Parties oder festliche Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders aromatische Note können Sie frischen Schnittlauch hinzufügen.
- Die Starte lässt sich im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Optional können Sie die Creme mit etwas Senf verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Räucherlachstarte ist einfach und eignet sich gut für Kochen-Anfänger. Die Schritte sind klar und erfordern keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat und variieren je nach Zutatenqualität. Räucherlachs und Frischkäse sind die Hauptkostenfaktoren.