Räucherlachs mit Meerrettich
Ein klassisches und einfaches Rezept für Räucherlachs mit Meerrettich, das sowohl als Vorspeise als auch als Beilage genossen werden kann. Die Kombination aus dem zarten Räucherlachs und der scharfen Meerrettichsauce begeistert jeden Gaumen.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Räucherlachs | 200g |
| Meerrettich, frisch | 50g |
| Essig | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Schwarzbrot | 4 Scheiben |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den Räucherlachs in dünne Scheiben schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
- Den frischen Meerrettich schälen und mit einer Reibe fein reiben.
- In einer Schüssel den geriebenen Meerrettich mit Essig, Zucker und einer Prise Salz vermischen. Gut umrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Meerrettichsauce gleichmäßig über die Lachschnitten träufeln oder in einer kleinen Schale daneben servieren.
- Die Schwarzbrotscheiben in kleine Stücke schneiden oder toasten und zusammen mit dem Räucherlachs anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Räucherlachs mit frischem Schwarzbrot und der Meerrettichsauce als leichtes Mittagessen oder elegante Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine Variation können Sie ein wenig Zitronensaft zur Meerrettichsauce hinzufügen.
- Der Räucherlachs kann auch mit frischem Dill oder Schnittlauch garniert werden.
- Diese Speise ist perfekt für Partys und Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, ideal für ungeübte Köche.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen vom Preis des Räucherlachses ab.