Räucherhering auf Salat
Dieses erfrischende Rezept für Räucherhering auf Salat kombiniert den unverwechselbaren Geschmack von geräuchertem Hering mit einer bunten Salatbeilage. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt dieses Gericht gesunde Zutaten und aufregende Aromen zusammen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Küchenmesser | Schneidebrett | Schüssel | Salatschleuder | Salatbesteck
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Räucherhering, filetiert | 200 g |
| Blattsalat (z.B. Frisee, Lollo Rosso) | 150 g |
| Kirschtomaten | 100 g |
| Gurken | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Essig (z.B. Balsamico) | 1 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die frischen Blattsalate gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Mit der Salatschleuder trocknen.
- Die Kirschtomaten halbieren, die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die frischen Kräuter hacken.
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, um ein einfaches Dressing zu erstellen.
- Die vorbereiteten Salatzutaten (Blattsalat, Kirschtomaten, Gurken, Zwiebeln und Kräuter) in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen.
- Den Salat auf Tellern anrichten und die Räucherheringfilets gleichmäßig darauf verteilen. Optional mit zusätzlichen Kräutern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Der Räucherhering auf Salat passt wunderbar zu frischem Brot oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Löffel Joghurt zum Dressing hinzufügen.
- Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine leichte Abendmahlzeit.
Kosten
Die Kosten sind erschwinglich, da die meisten Zutaten kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.