Räucherfischsalat mit Pellkartoffeln
Dieser leckere Räucherfischsalat überzeugt durch seinen würzigen Geschmack und die frische Kombination von Zutaten. Serviert mit Pellkartoffeln ist er ein ideales Gericht für warme Tage und gesellige Abende.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Räucherfisch (z.B. Lachs oder Forelle) | 200g |
| Kartoffeln (festkochend) | 500g |
| Rote Zwiebeln | 1 St. |
| Gurken | 1 St. |
| Dill, frisch | 10g |
| Joghurt, natur | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gut waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Während die Kartoffeln kochen, den Räucherfisch in kleine Stücke zupfen und in eine Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel und die Gurke fein würfeln und zum Räucherfisch in die Schüssel geben.
- Den frischen Dill hacken und ebenfalls hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und über die Fischmischung geben. Alles gut miteinander vermischen.
- Die Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und dann schälen. Zusammen mit dem Räucherfischsalat auf Tellern anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Räucherfischsalat frisch mit den warmen Pellkartoffeln und einem Spritzer Zitronensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Senf in die Joghurtsoße geben.
- Der Salat schmeckt auch gut, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und liegen im Rahmen eines normalen Lebensmitteleinkaufs.