Räucherfisch-Pasta
Diese köstliche Räucherfisch-Pasta vereint den aromatischen Geschmack des Räucherfisches mit einer cremigen Sauce, die durch frische Kräuter und Zitrone verfeinert wird. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) | 250 g |
| Räucherfisch (z.B. Lachs oder Forelle) | 200 g |
| Sahne | 200 ml |
| Zitrone (Saft und Schale) | 1 St. |
| Frische Petersilie | einige Stängel |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
- Den Räucherfisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Sahne in die Pfanne geben. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und leicht köcheln lassen.
- Die Zitrone auspressen und den Saft sowie die Schale in die Sauce geben. Gut umrühren und nochmals kurz köcheln lassen. Optional: Für mehr Frische können Sie einen Esslöffel Zitronenschale hinzufügen.
- Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen und nochmals kurz erwärmen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Räucherfisch-Pasta mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie optional ein paar Kapern für extra Geschmack hinzu.
- Die Pasta lässt sich auch gut mit frischen Erbsen oder Spinat kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet ist und auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, abhängig von der Auswahl des Räucherfisches.