Räucheraal auf Roggenschnittchen
Dieses Rezept für Räucheraal auf Roggenschnittchen kombiniert den rauchigen Geschmack des Aals mit der herzhaften Textur von Roggenbrot. Ideal als Snack oder Vorspeise für Feinschmecker.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Roggenbrot | 200g |
| Räucheraalfilet | 150g |
| Frischkäse | 100g |
| Schnittlauch, frisch | 1 Bund |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch
Zubereitung
- Das Roggenbrot in Scheiben schneiden und auf eine Servierplatte legen.
- Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf die Roggenbrotscheiben streichen.
- Das Räucheraalfilet in mundgerechte Stücke schneiden und gleichmäßig auf den belegten Schnittchen verteilen.
- Den frischen Schnittlauch fein hacken und über die Schnittchen streuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schnittchen als Appetizer bei einer Weinverkostung oder zu einem festlichen Buffet. Evtl. mit Zitronenscheiben garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note kann man die Schnittchen mit Kapern oder roten Zwiebeln garnieren.
- Stellen Sie sicher, dass das Brot frisch ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Für einen intensiveren Geschmack kann man den Frischkäse mit Kräutern verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Perfekt für Anfänger und eignet sich gut für Feiern oder besondere Anlässe.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei das Roggenbrot und Räucheraal die Hauptposten darstellen.