Ræst Kjøt und Reisnudeln
Ræst Kjøt ist ein traditionelles Gericht aus Norwegen, das aus fermentiertem Lammfleisch besteht. Es wird kombiniert mit zarten Reisnudeln, die eine perfekte Beilage zu dem würzigen Fleisch bieten. Dieses Gericht ist herzhaft und hat einen einzigartigen Geschmack, der an die nordischen Küchen erinnert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Ræst Kjøt (fermentiertes Lammfleisch) | 500g |
| Reisnudeln | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 400ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser zubereiten, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Das Ræst Kjøt in die Pfanne geben und 10 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Gemüsebrühe und die Sojasauce dazugießen, alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die vorgekochten Reisnudeln unter das Ræst Kjøt heben und gut vermengen. Weitere 5 Minuten erhitzen.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Ræst Kjøt kann mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garniert werden. Dazu passen asiatische Beilagen wie ein gemischter Salat oder Kimchi.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie Chili oder Ingwer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Lammfleisch anstelle von Ræst Kjøt zubereitet werden, falls das fermentierte Fleisch schwer zu finden ist.
- Restliches Ræst Kjøt lässt sich gut für Sandwiches oder Wraps am nächsten Tag verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und die Schritte sind leicht verständlich. Perfekt für ein Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, je nach Verfügbarkeit der Zutaten.