Ræst Kjøt-Pies
Ræst Kjøt-Pies sind eine traditionelle dänische Spezialität, die aus zartem Rindfleisch und aromatischen Gewürzen in einem knusprigen Teig gebacken werden. Diese herzhaften Pasteten sind perfekt für ein gemütliches Essen und bieten einen einzigartigen Geschmack, der die Nordic Cuisine repräsentiert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Blech | Backpapier | Pfanne | Teigrolle | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gekocht und gewürzt | 500g |
| Puffteig | 400g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Das gekochte und gewürzte Rindfleisch in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Puffteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate schneiden (ca. 10×10 cm).
- In die Mitte jedes Teigquadrats einen Esslöffel der Fleisch-Zwiebel-Mischung geben.
- Die Ränder des Teigs mit Ei bestreichen und die Teigquadrate diagonal zusammenklappen, sodass kleine Pies entstehen. Die Ränder gut andrücken.
- Die Ræst Kjøt-Pies auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
- Etwa 25-30 Minuten backen, bis die Pies goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Ræst Kjøt-Pies können warm oder Zimmertemperatur serviert werden. Dazu passen eine einfache Salatbeilage oder eingelegtes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin während des Bratens zu den Zwiebeln hinzufügen.
- Die Pies lassen sich hervorragend einfrieren! Einfach vor dem Backen einfrieren und bei Bedarf backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ræst Kjøt-Pies erfordert einige technische Fähigkeiten, insbesondere im Umgang mit dem Puffteig, ist jedoch für motivierte Köche machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei das Rindfleisch den Großteil der Ausgaben ausmacht.