Ræst Kjøt-Pide
Ræst Kjøt-Pide ist eine köstliche, herzhafte türkische Pide, gefüllt mit zartem, mariniertem Fleisch und einer feinen Gewürzmischung. Die Kombination aus knusprigem Teig und saftiger Füllung macht dieses Gericht zu einem Klassiker, der sowohl als Snack als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Rührschüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Pide-Teig | 500g |
| Lammfleisch, gehackt | 300g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ei, verquirlt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel das gehackte Lammfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Den Pide-Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er eine ovale Form erhält, ca. 1 cm dick.
- Die Lammfüllung gleichmäßig in der Mitte des Teigs platzieren, dabei an den Rändern einen Rand frei lassen.
- Die Ränder des Teigs über die Füllung klappen und zu einer geschlossenen Form drücken.
- Die Oberfläche der Pide mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine schöne goldbraune Farbe zu erhalten.
- Die Pide auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Die Pide aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ræst Kjøt-Pide mit frischem Joghurt oder einer scharfen Sauce als Dip. Ein einfacher Salat passt ebenfalls gut dazu und rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Füllung hinzufügen.
- Ræst Kjøt-Pide kann auch mit anderen Fleischsorten wie Rind oder Hähnchen zubereitet werden.
- Die Pide sind auch kalt ein leckeres Snackgericht für spätere Gelegenheiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ræst Kjøt-Pide erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und dem Falten der Ränder. Das Rezept ist jedoch gut verständlich und gelingt auch Anfängern.
Kosten
Die Zutaten für die Ræst Kjøt-Pide sind relativ günstig und in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich.