Ræst Kjøt-Bruschetta
Diese köstliche Bruschetta mit Ræst Kjøt ist eine besondere nordische Delikatesse, die mit einer Mischung aus geschmackvollem Trockenfleisch, frischen Kräutern und einer feinen Sauce serviert wird. Perfekt als Vorspeise oder Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Backblech | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Ræst Kjøt (gereiftes Lammfleisch) | 100g |
| Baguette oder Ciabatta | 1 St. |
| Kresse | einige Zweige |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Frischkäse | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Baguette oder die Ciabatta in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
- Die Brotscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und etwa 5–10 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Während das Brot röstet, die Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Kresse waschen.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit etwas Pfeffer vermengen und gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben verstreichen.
- Das gereifte Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden und auf den Frischkäse legen.
- Mit den Zwiebelringen und der Kresse garnieren. Nach Belieben mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bruschetta auf einer Holzplatte oder einem großen Servierteller, um einen rustikalen Look zu erzielen. Ideal zu einem Glas Rotwein oder einem leichten Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Bruschetta kann auch mit anderen Belägen wie Rucola oder Tomaten-Avocado-Mischung variiert werden.
- Optional: Eine Prise Cayennepfeffer für extra Schärfe hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und dennoch beeindruckt. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, insbesondere das Ræst Kjøt nach dem ersten Erwerben.