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    Räksallad (Garnelensalat)

    Dieser köstliche Garnelensalat ist eine erfrischende Speise, die perfekt für warme Tage oder als Vorspeise zu festlichen Anlässen geeignet ist. Er vereint zarte Garnelen mit frischem Gemüse und einem leichten Dressing, das dem Gericht eine angenehme Fruchtigkeit verleiht.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Reibe
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Räksallad (Garnelensalat)

    Zutaten (1 Portion)

    Garnelen, gekocht und geschält300g
    Salat, gemischt (z.B. Eisbergsalat, Rucola)200g
    Kirschtomaten, halbiert150g
    Gurke, gewürfelt1 St.
    Avocado, gewürfelt1 St.
    Zitronensaft2 EL
    Olivenöl3 EL
    Honig1 TL
    Dill, frisch, gehackt2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Krebstiere, glutenfrei

    Zubereitung

    1. Die gekochten Garnelen in eine große Schüssel geben.
    2. Den Salat gründlich waschen und trocken schleudern, danach in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Garnelen hinzufügen.
    3. Kirschtomaten halbieren und Gurke sowie Avocado würfeln, beides ebenfalls in die Schüssel geben.
    4. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Dill, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing herzustellen.
    5. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig umrühren, sodass alle Zutaten gut mit dem Dressing bedeckt sind.
    6. Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit weiteren Dillzweigen dekorieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Räksallad mit knusprigem Brot oder Baguette und einem Glas Weißwein für ein perfektes Sommeressen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Pinienkerne oder Croutons hinzufügen.
    • Die Garnelen können auch durch geräucherten Lachs ersetzt werden, wenn gewünscht.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste.

    Kosten

    Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.