Radieschen-Pfanne – Mit Lyoner und Kartoffeln
Diese Radieschen-Pfanne mit Lyoner und Kartoffeln ist ein herzhaftes und schnelles Gericht, das ideal für ein unkompliziertes Mittagessen oder Abendessen geeignet ist. Die Kombination von frischen Radieschen, würziger Lyoner und zarten Kartoffeln sorgt für ein ausgewogenes und schmackhaftes Essen, das die Familie begeistern wird.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Radieschen | 300g |
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Lyoner Wurst | 250g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten vorgaren, bis sie fast weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und fein würfeln. Lyoner in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig braten.
- Lyonerstücke hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die vorgegarten Kartoffeln und die Radieschenscheiben zur Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für etwa 5-7 Minuten weiterbraten, bis die Radieschen weich sind und alles gut durchgewärmt ist.
- Zum Schluss die frische Petersilie grob hacken und unter das Gemüse mischen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Radieschen-Pfanne kann direkt aus der Pfanne serviert werden. Als Beilage eignet sich ein frischer Salat oder ein Stück Baguette. Exzellentes Gericht, das auch kalt genossen werden kann!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein wenig Knoblauch zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
- Wenn Sie keinen Lyoner haben, kann auch eine andere Wurst verwendet werden.
- Für eine vegetarische Variante die Wurst weglassen und einen extra Löffel Öl verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Radieschen-Pfanne ist unkompliziert und für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich. Ideal für eine einfache, schnelle und günstige Mahlzeit.