Radieschen-Kannada-Phuchkas
Diese Radieschen-Kannada-Phuchkas sind eine köstliche indische Snack-Option, die knusprige Teigkugeln mit einer würzigen Radieschenfüllung kombiniert. Perfekt für Partys oder als leckere Appetizer.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Teigroller | Frittierpfanne | Schöpfkelle | Küchenpapier
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 150 ml |
| Weizenmehl | 200 g |
| Radieschen, gerieben | 100 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Spitzpaprika, fein gewürfelt | 1 St. |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Weizenmehl mit etwas Salz vermengen und langsam Wasser hinzufügen, um einen geschmeidigen Teig zu kneten. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
- In der Zwischenzeit die Radieschen, Zwiebeln, Koriander und Spitzpaprika in einer separaten Schüssel vermengen. Fügen Sie Chilipulver und Salz hinzu und mischen Sie alles gut.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Teelöffel der Radieschenfüllung geben und die Ränder gut verschließen. Drücken Sie sie zusammen, um kleine Teigtaschen zu formen.
- In einer Frittierpfanne das Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Phuchkas vorsichtig hineingeben und goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und nach Belieben mit Chutney oder Joghurt genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Phuchkas mit frischem Koriander-Chutney oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Phuchkas noch knuspriger zu machen, fügen Sie dem Teig ein wenig Maisstärke hinzu.
- Frittieren Sie die Phuchkas in kleinen Portionen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Die Füllung kann nach Geschmack variieren, gerne können auch Kartoffeln hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Frittieren und beim formen der Phuchkas, ist aber insgesamt einfach und macht Spaß.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich in jedem Supermarkt oder indischen Lebensmittelgeschäft.