Radieschen-Grün-Suppe
Diese erfrischende Radieschen-Grün-Suppe ist eine großartige Möglichkeit, das ganze Gemüse zu nutzen und gleichzeitig ein leichtes, gesundes Gericht zu genießen. Die Kombination aus Radieschengrün, Zwiebeln und Kartoffeln ergibt eine cremige, grüne Suppe, die voller Geschmack ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Radieschengrün | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Kartoffel, geschält und gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Sahne oder pflanzliche Sahne | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze für 5 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist.
- Die gewürfelte Kartoffel hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten, bis die Kartoffel leicht angebräunt ist.
- Das Radieschengrün waschen, grob hacken und in den Topf geben. Für 2-3 Minuten anbraten, bis es leicht zusammenfällt.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.
- Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschläge
Die Suppe heiß servieren, mit frischem Brot oder Croutons genießen. Ein Spritzer Zitronensaft oder frische Kräuter wie Petersilie können das Geschmacksprofil abrunden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
- Die Suppe kann auch mit gerösteten Radieschen als Garnitur serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und schnell, ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für diese Suppe sind sehr gering, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.